Бытовая техника для кухни существенно облегчает рутинную готовку, позволяя хозяйкам с легкостью создавать настоящие кулинарные шедевры, полностью соответствующие красочным фото из поваренной книги. Самый лучший миксер – один из востребованных домашних помощников, значительно упрощающих приготовление очень вкусных блюд:
- пышных бисквитов;
- нежного кондитерского крема;
- зефира;
- натурального масла на основе молока;
- мороженого;
- молочных коктейлей и пр.
Рейтинг хороших и проверенных моделей был основан на базовых характеристиках этого вида техники:
- мощности устройства;
- типе конструкции;
- числе скоростей вращения венчика при взбивании;
- количестве насадок, входящих в комплектацию.
Виды миксеров
Любой миксер относится к классу ручных или стационарных моделей. Модификации первого типа более легкие, но обладают меньшей мощностью и требуют непосредственного участия человека в процессе приготовления однородной массы из продуктов. С их помощью можно взбить небольшие порции смеси, просто держа устройство в руках. Стационарные версии стоят дороже, занимают больше места, обладают существенным весом и высокой мощностью. Но такая техника обрабатывает пищу самостоятельно: владельцу достаточно лишь поместить продукты в чашу и опустить венчик. Миксер такого плана легко справляется с крутым тестом благодаря своей мощности. А отсутствие необходимости постоянно контролировать процесс взбивания существенно экономит время: пока техника сама перемешивает массу, хозяйка может заняться подготовкой других продуктов.
Большинство модификаций стационарного типа предусматривают использование миксера и в ручном режиме. Для этого достаточно открепить его от платформы.
Планетарные миксеры являются подвидом стационарных и отличаются особой траекторией движения своей месильной части. Вращение насадки в таких устройствах происходит не только вокруг собственной оси, но и по окружности чаши. Это дает возможность более тщательно и быстро перемешивать ингредиенты, добиваясь идеальной консистенции массы. Дополнительным преимуществом планетарной системы вращения остается способность одинаково хорошо взбивать как маленькие, так и большие объемы пищи. Многофункциональные миксеры охватывают сразу несколько задач благодаря разнообразным сменяемым насадкам и даже могут частично заменить маломощный блендер.
STARWIND SPM7161/7167/7169
Самый мощный представитель стационарных девайсов в рейтинге генерирует 1600 Вт, функционируя на шести скоростях. Комплектация прибора предусматривает не только взбивающий венчик, но и крючки для перемешивания теста, которыми прибор эффективно месит густую тянущуюся массу. Чаша из нержавеющей стали объемом 5,5 л вмещает большое количество продуктов до 1,5 кг, из которых можно приготовить полноценное блюдо для семьи.
Чаша доукомплектована защитной крышкой, предотвращающей разбрызгивание жидкой смеси. Наличие импульсного режима позволяет краткосрочно обрабатывать твердые продукты, не опасаясь перегрева устройства или деформации насадки. Среди недостатков владельцы указывают на достаточно шумную работу на высоких скоростях, неудобства при смене насадки и неспособность миксера взбивать слишком маленькие объемы ингредиентов, например, 1-2 белка. Последний недочет связан с относительно коротким венчиком, который не достает до дна чаши.
Gemlux GL-SM312
Еще один дорогой стационарный аппарат от Gemlux обладает чашей из аналогичного материала, но уже на 6,5 л, и таким же диапазоном скоростей. Цена на планетарный девайс стартует от 7300 руб. Но этот миксер наделен чуть более скромной мощностью – 1200 Вт. В комплекте с прибором поставляются 4 насадки для интенсивного взбивания и замешивания:
- тестовый крюк;
- плоская лопатка-битер из цельного металла;
- лопатка с силиконовой кромкой для кулинаров-кондитеров;
- классический венчик.
По словам покупателей, стильный пластиковый корпус отличается качественной сборкой и полным отсутствием люфта. Мощности и комплектации хватает не только для использования устройства дома, но и для готовки на профессиональном уровне в заведениях общественного питания. Субъективным недостатком можно считать некую громоздкость устройства и относительно громкую работу двигателя при высоких оборотах.
Kitfort KT-1343
Мощный планетарный электромиксер для домашнего использования от Kitfort обладает скромным весом – всего 4,5 кг, что крайне мало для техники такого класса. К выбору пользователя доступны 6 скоростей, дополнительный импульсный темп и 3 насадки:
- венчик;
- тестовый крючок;
- универсальный смешиватель.
Пятилитровая чаша с эргономичной ручкой имеет предохранительную крышку, которую удобно использовать во время взбивания молока для получения масла. Устройство в корпусе из пластика обладает вторым классом защиты от поражения током. Покупатели в отзывах также положительно отмечают хорошую систему охлаждения устройства, высокое качество вымешивания теста без прилипания и остаточных комочков, легкость очищения венчиков и рабочей чаши. Но недостатки у этой модели также существенны:
- шум в процессе эксплуатации;
- относительно маленькие по длине венчики, не касающиеся краев чаши.
Bosch MFQ 36490
Стационарный Бош выделяется сравнительно малой мощностью. Но скромные 450 Вт с лихвой компенсируются наличием блендерной насадки, заменяющей погружной блендер. Благодаря этому приспособлению пользователи на своей кухне могут готовить изысканные крем-супы, быстро перемалывать орехи и другие твердые пищевые продукты, а с другими насадками — вымешивать фарш или тесто безупречной консистенции.
Производителем предусмотрен интенсивный турборежим и несколько вариантов программ для разных ингредиентов. Среди плюсов модели можно выделить легкость устройства, его компактность, простую эксплуатацию, наличие кнопки отсоединения головок, легкий уход за пластиковой чашей и четырьмя насадками. Однако владельцы акцентируют внимание на недостаточной скорости оборота месильного элемента, которая вызывает затруднения во время готовки, что при цене от 5100 руб. является существенными минусом модификации.
Sinbo SMX-2734
Большой миксер Sinbo обладает внушительным весом. Аппарат на 7,1 кг укомплектован четырехлитровой стальной чашей без крышки. Но благодаря габаритам девайс остается крайне устойчивым и не перемещается по кухонной рабочей поверхности. При замешивании пользователь будет выбирать одну из 6-ти скоростей при мощности 800 Вт. Управление осуществляется просто: необходимый режим выставляется с помощью ручки-переключателя.
Модель оптимальна для поклонников хлебопечения: крепкие крюки качественно перерабатывают продукты для теста, вымешивая даже плотную массу без комков. При этом электромиксер эффективно взбивает сливки и белки, открывая широкие возможности для создания домашних десертов. Дизайн Sinbo выглядит сдержанно и привлекательно: сочетание базовых белого или черного цветов с серебристым оттенком чаши выигрышно впишется в интерьер большинства кухонь.
Moulinex HM 4121
Стационарный электромиксер Мулинекс на фоне остальных моделей выделяется вращающейся чашей. Благодаря специальному автоприводу емкость с продуктами совершает дополнительные обороты, обеспечивающие тщательное смешение различных ингредиентов. 5 вариантов скорости, 4 насадки, эффективный турборежим, блендер превращают приготовление блюд в легкое увлекательное действо. Производитель расширил функционал девайса: миксер можно снимать с платформы, после чего при необходимости использовать его ручным способом.
Однако 450 Вт недостаточно для работы с густым и тяжелым тестом. В отзывах пользователи также сетуют на размеры пластиковой пищевой чаши, излишне быструю скорость при выставлении минимальной мощности, которая из-за направления воздушного потока от мотора провоцирует появление брызг.
Relice SM-800
Стационарный Relice на 800 Вт с чашей из металла на 4 л надежно крепится к столу с помощью присосок. В комплекте с изделием поставляются 3 простые насадки, которые позволяют взбивать белок, жидкие сливки, молоко, а также работать с тестом средней густоты, измельчать продукты. Интеллектуальное управление упрощает эксплуатацию, таймер самостоятельно регулирует время работы миксера. Простота очищения чаши, отмеченная владельцами, экономит время по уходу за техникой. Модель достаточно многофункциональна, однако обладает рядом досадных недостатков.
- В устройство нельзя загружать более 1 л или 800 г продуктов.
- Кухонный агрегат должен работать не более 8-ми минут, после чему ему потребуется получасовой простой. Поэтому Relice не подходит для приготовления сложных десертов или теста, которые нуждаются в длительном беспрерывном замешивании.
Braun HM 3107
Ручной Браун стоит купить тем, кто любит добавлять в кофе пышную молочную пенку. Легкая и компактная модель быстро преображает любые ингредиенты, превращая их в однородную, равномерно размешанную массу необходимой консистенции и плотности. Электромиксер функционирует на 5-ти режимах скорости, дополнен удобной прозрачной чашей. Устройство укомплектовано насадкой-тестомешателем, блендерной головкой и стандартным венчиком для быстрого взбивания. Среди главных достоинств модели можно отметить приемлемую мощность на 500 Вт, доступную стоимость от 3500 руб., плавную регулировку скорости.
Низкое число вращений на первом режиме также достойно похвалы, ведь благодаря ему миксер не подымает облако пыли из муки, не способствует возникновению брызг. Минусами модели владельцы считают высокую вибрацию, возникающую при работе прибора, наличие потенциально хрупких деталей из пластика в насадках.
ENDEVER Sigma 21/22
Пользоваться миксером ENDEVER не понравится тем, кто привык к тишине. Модель работает очень громко из-за двигателя на 600 Вт и крайне интенсивного взаимодействия стальных венчиков и четырехлитровой чаши из этого же качественного металла. В остальном стационарный кухонный помощник радует достойной сборкой всех деталей, наличием дополнительной крышки.
Устройство очень быстро взбивает небольшие объемы продуктов, затрачивая на пару яиц буквально одну минуту. Переключение с одной скорости на другую осуществляется вращением механической ручки. Подобная конструкция значительно удешевляет технику, делая электромиксер привлекательным по своей стоимости в пределах 3600-4500 руб. Устройство отлично смешивает ингредиенты для теста, взбивает жидкие продукты до появления плотной устойчивой пены.
Polaris PHM 8518B ivory
Самый недорогой миксер в рейтинге топовых моделей представлен компанией Polaris. Предложения на кухонный бытовой агрегат на 850 Вт стартуют от приемлемых 2700 руб. Стационарная конструкция предусматривает крепление ручного электромиксера на базу-платформу, которая соединена с пластиковой вращающейся по оси чашей на 3,5 л. Мотор совершает обороты на 5 разных скоростях и удобном турборежиме для более быстрого перемешивания и взбивания.
Два парных крючка для замешивания среднего и тугого теста прекрасно справляются с поставленными задачами. Венчики мягко взбивают яичные белки до состояния тугих пик, благодаря чему любая хозяйка сможет правильно подготовить капризное тесто для идеального бисквита или создать массу для легкого воздушного зефира. Пластик эргономичной емкости и металлические насадки легко поддаются очищению проточной водой.
Какой миксер выбрать
Выбор миксера зависит от кулинарных предпочтений семьи и бюджета, выделяемого на покупку. Покупателям во многом стоит исходить из того, какие блюда наиболее часто готовятся, необходимым ли будет длительный замес. Для простых задач и маленьких порций вполне подойдет модификация ручного типа. Для воплощения более сложных рецептов и одновременной переработки большого числа ингредиентов стоит покупать многофункциональные стационарные топовые модификации. Поиск такого устройства основывается на ключевых характеристиках электромиксеров.
- Мощность
Мощный двигатель – главное условие, при котором миксер будет способен работать с тяжелыми видами теста и твердыми ингредиентами. От силы вращения напрямую зависит способность техники формировать тесто или дробить лед специальной насадкой. Также мощность влияет на скорость работы девайса: чем выше этот показатель, тем быстрее помощник справится с поставленной перед ним задачей. - Вместительность и форма чаши
Наиболее удобными остаются емкости с высокими бортами: такие стенки будут нивелировать возникновение загрязнений вокруг устройства. Объем емкости должен быть достаточным для приготовления любых блюд, поэтому стоит присмотреться к моделям с чашами от 5 л.Модификации, предусматривающие снятие миксера с базы, позволяют готовить в любой посуде благодаря ручному неавтономному режиму.
- Траектория вращения месильной конструкции
Планетарный способ вращения – настоящая находка для переработки большого объема пищевых ингредиентов. Миксер с такой системой максимально облегчает готовку, работая полностью без участия человека, и идеален для замеса теста. Плотное касание венчика к стенкам емкости предотвращает образование залипших кусочков на поверхности чаши. - Разнообразие насадок
Чем больше число опциональных приспособлений, которые вы найдете в комплекте, тем более многофункциональным окажется покупаемый прибор. Кроме обычного венчика для непосредственного взбивания белков и сливок производители часто комплектуют технику крюками для работы с тестом. Особо востребованной является и насадка-аналог блендера, благодаря которой можно измельчать твердые виды орехов, фрукты и овощи для пюре. Для последнего также могут быть предусмотрены специальные головки. Находкой станет и универсальный измельчитель в виде емкости с крышкой: в нем с помощью вмонтированного в дно ножа можно быстро натереть овощи. Дополнительно в комплектацию могут входить универсальные лопатки-смешиватели, сито для джемов, электроножи. - Диапазон регулирования скорости
Большой выбор темпа взбивания позволяет настроить оптимальную работу электромиксера и следовать даже самой сложной технологии приготовления определенных блюд.
