Планетарные миксеры сегодня все активнее завоевывают сердца кулинаров. А обусловлено это несколькими преимуществами данного кухонного помощника:
- уникальное вращение насадок по своей оси и вокруг нее;
- автоматическая работа без необходимости контроля со стороны повара;
- максимально качественная работа в трех направлениях — взбивание, замес теста и смешивание ингредиентов;
- возможность использовать миксер продолжительное время.
Эти факторы крайне облегчают работу любого человека на кухне. Но есть у таких миксеров и недостатки:
- чаще всего планетарный миксер весит более 5 кг и имеет большие габариты, поэтому для аппарата требуется постоянное место, обеспечивающее полный доступ к нему;
- невозможность приготовить что-то из малого количества продуктов. К примеру, 1-2 яйца сложно взбить — венчик попросту не дотянется до них;
- большой объем чаши, не всегда нужный для небольшой семьи.
Критерии выбора
Чтобы приобрести полезного помощника для дома, не стоит покупать первую попавшуюся на глаза модель миксера с припиской «планетарный» или заглядываться на красивые фото. Среди этих товаров есть лидеры и есть аутсайдеры.
В первую очередь оцениваем площадь кухни и решаем — есть ли возможность разместить миксер на столешнице без ущерба для пространства. Также стоит понимать — большие габариты = большая чаша. Чаши у планетарных девайсов имеют минимальный объем 4-4,5 литра, что достаточно для приготовления 2-2,5 кг теста, фарша или пюре.
Следующий пункт — мощность. Сегодня на рынке есть миксеры, которые работают на максимуме в 300 Вт, а есть мастодонты с мощностью 1500 Вт. Тут стоит оценивать объемы работы, что будут возложены на аппарат. Если планируется постоянная работа по замесу теста или фарша в больших объемах, есть планы на массу различных кулинарных рецептов, стоит выбирать миксер помощнее. Если выбирается помощник для бытового использования или конкретно для успехов на ниве выпечки, вполне хватит 450-600 Вт.
Третий нюанс при выборе — функциональность. Сегодня производители стараются впихнуть в свои товары как можно больше дополнительных функций, не всегда нужных повару — таймер, датчики нагрева, дополнительные насадки для превращения миксера в полноценный комбайн, сенсорные панели управления. За все это берется дополнительная денежка в размере от 1000-2000 рублей минимум.
Четвертое — бренд и цена. Чаще всего именитые фирмы неплохо накручивают цену миксеру только за свое известное имя, хотя по характеристикам можно найти точно такой же аппарат с более низким ценником. Стоит предварительно провести мониторинг отзывов и сравнить бюджетные и элитные аппараты по всем пунктам, особо уделив внимание характеристикам и материалам корпуса и деталей.
Лучшие планетарные миксеры
ProfiCook PC-KM 1096
Профессиональный металлический миксер от известного производителя отлично подойдет для большой семьи или опытного кондитера. Один из главных плюсов данного агрегата — корпус и все детали выполнены из литого алюминия, что позволит ему прослужить долгий срок. Второй плюс — таймер, благодаря которому можно легко выставить время взбивания или замеса на нужный срок, занявшись другими делами, а по окончанию положенного времени мотор остановится. Третий плюс — мощный мотор на 1500 Вт, что прекрасно справится не только со взбиванием белков и сливок, но и может вымесить без особых проблем до 6-7 кг теста единовременно, а равномерность и гладкость теста обеспечат две насадки-крюка.
Еще один несомненный плюс — прорезиненные ножки, прочно крепящиеся за столешницу и не позволяющие миксеру шевелиться даже на самых высоких скоростях работы. Отдельно можно отметить легкую смену насадок, наличие восьми скоростей и импульсного режима, защитную крышку с прорезью для добавления продуктов и объемную металлическую чашу на 10 л.
Покупатели положительно характеризуют миксер, особо выделяя тихую работу и отсутствие нагрева в области мотора. Но нашлось и несколько минусов:
- большой вес миксера — 11 кг, поэтому перед покупкой стоит озаботиться постоянным местом для него;
- защитная пластиковая крышка непрочно закрепляется на чаше и болтается во время работы;
- сложно достать чашу с готовым продуктом;
- высокий ценник — от 27 500 рублей.
Gemlux GL-SM-712
Недорогой настольный миксер Gemlux отличается не слишком большим весом, всего 7 кг, и хорошей мощностью — 1200 Вт. Корпус выполнен из прочного и плотного пластика, все детали подогнаны идеально, ничего не люфтит, не дребезжит. Имеется специальный регулятор подъема и опускания рабочей головки миксера, что облегчает его использование и смену насадок. Последние выполнены из высококачественного металла и представлены в трех видах — венчик, крюк для замеса и лопатка. Чаша также цельнометаллическая, объемом 5 л, для удобства имеются две широкие ручки. Все реле и регуляторы вращаются плавно, не западают, не болтаются.
Миксер поддерживает 8 скоростей и пульсирующий режим. Любую работу можно поставить на таймер, работающий до 10 минут, и заняться другими делами — нескользящая основа крепко держит миксер на месте, а громкий сигнал оповестит о закончившейся работе.
Пользователи дают миксеру 4 звезды из 5, причисляя к минусам лишь пластиковое крепление насадок, что быстро лопаются и трескаются. В остальном же миксер вызывает только
положительные эмоции — с легкостью справляется с любыми видами теста, быстро взбивает капризные белки, крем получается воздушным. Особенно высоко оценивается работа миксера во время приготовления пельменного и дрожжевого теста.
Цена на аппарат от 5 500 рублей.
Electrolux EKM 4000
Многофункциональный стационарный миксер от популярного бренда имеет ряд преимуществ:
- корпус и насадки выполнены из литого алюминия;
- 10 скоростей с плавным ходом;
- светодиодная подсветка во время работы;
- две металлические чаши объемом 4,9 л и 2,9 л, удобные как в использовании, так и в чистке — имеют ровную гладкую поверхность и могут мыться в посудомойке;
- фиксация рабочей головки с помощью регулятора;
- легкая смена насадок и чаш, не требующая больших усилий.
Отдельно нужно отметить клапан для присоединения дополнительных насадок — мясорубки, терки и лапшерезки. Данные насадки приобретаются отдельно, но существенно экономят кухонное пространство.
Отзывы покупателей крайне положительные. Особенно кулинары хвалят наличие винта для регулировки ширины вращения насадок — можно отладить под свои личные предпочтения. Еще хорошо отзываются покупатели и о мощности миксера — всего 1000 Вт, но аппарат с легкостью справляется с любыми продуктами и густотой теста.
К минусам относят только высокую громкость во время работы и сильную вибрацию, поэтому не стоит устанавливать его на столе — аппарат начинает раскачиваться и может опрокинуться, поскольку силиконовые накладки на днище небольшие и могут не удержать его.
Цена на миксер начинается от 26 000 рублей.
BORK B711
Планетарный миксер российского производства, корпус которого выполнен из качественного пластика, а внутренние детали из металла. Имеет строгий и элегантный вид, прост в обращении. Для работы используются — кнопка для подъема движущейся головки и регулятор скоростей. Первая не очень удобна, поскольку нажатие на кнопку всего лишь снимает фиксацию, поэтому нужно одной рукой поднять головку миксера, удерживая второй кнопку. Регулятор скорости имеет 6 делений и движется плавно.
Насадок три — тестомес, венчик и лопатка. Первые два выполнены из стали, а лопатка — пластиковая, поэтому не рекомендуется использовать ее для слишком твердых продуктов. Чаша выполнена из стекла, что пользователи также относят к минусам — она имеет объем 5 л и достаточна тяжелая, а также скользкая, и вполне может выскользнуть из влажных рук. Для удобства кулинаров на чаше есть мерные деления.
Еще один минус — отсутствует крышка для чаши, поэтому не стоит сходу включать большую скорость — все содержимое тут же окажется на столе. Но самый главный минус — при работе сильно пачкается рабочая головка. Дело в том, что наконечник для крепления насадок съемный, а между ним и головкой имеется зазор, в который прекрасно забивается тесто, мука, крем и прочие ингредиенты. Вручную очистить зазор невозможно, для этого требуется отвинтить наконечник, что достаточно сложно.
В целом работает эта модель хорошо — тесто, омлеты, крема, меренгу делает быстро и качественно. Шумит не сильно, но вибрация хорошая, поэтому устанавливать миксер нужно только на прочные поверхности.
Приобрести BORK B711 можно за 30 000-32 000 рублей.
Royalty Line PL-PKM-1400.5
Планетарный миксер из Швейцарии с тремя основными функциями — взбивание, смешивание и замес теста. Корпус из пластика, но все детали подогнаны ювелирно и выглядит он дорого и качественно. Во время работы не дребезжит, не скрипит. Чаша на 5 л и насадки из металла, что позволяет использовать их по максимуму. Единственный недочет — чтобы зафиксировать или снять насадку, надо приложить немного силы. Есть защитная крышка для чаши с прорезью для добавки продуктов во время работы миксера.
На корпусе располагается реле скоростей на 5 делений, позволяющих миксеру работать на мощности от 800 до 1400 Вт. Также есть регулятор подъема и опускания рабочей головки, что очень удобно, поскольку не требуется участие обеих рук. По днищу расположены присоски, что прекрасно держат миксер во время работы. Он немного шумноват, это отмечают все покупатели.
Пользователи заметили и еще один небольшой минус — миксер не справляется с маленькими объемами продуктов. При попытке взбить 1-2 яйца или замесить немного теста аппарат пасует — яйца даже в пену не взбалтываются, а тесто попросту размазывается по стенкам чаши. Так что если и брать Royalty Line PL-PKM-1400.5, то только для больших объемов.
Купить его можно по цене от 7 000 рублей.
Relice SM-800
Стационарный миксер китайского производства с тремя стандартными насадками — крюк, венчик и лопатка. Компактный и легкий, всего 3 кг, не требует большого пространства на кухне. Мощность невелика — 800 Вт, но миксер имеет 6 скоростей и отлично справляется как со взбиванием яиц, так и с замесом песочного или дрожжевого теста.
Корпус пластиковый, но выполнен качественно. Единственный минус — глянец, на котором отлично остаются отпечатки. Управление кнопочное, расположено на верхней панели — кнопки питания, скоростей и таймера. Также есть жидкокристаллический дисплей, на котором легко установить время работы миксера. Сбоку расположен регулятор подъема рабочей головки, но для этого требуется две руки — регулятор лишь снимает блокировку. Насадки металлические, выполнены аккуратно, есть защитная крышка на чашу.
С виду все выглядит очень красиво и достойно. Что же касается работы миксера, то тут у покупателей есть ряд претензий:
- пластик, заявленный производителем как устойчивый к царапинам, прекрасно портится от малейшего прикосновения острых предметов;
- максимальное время работы миксера на высокой скорости, предназначенной для взбивания — 8-10 минут, после чего он сильно греется и ему требуется отдых на 20-30 минут;
- в некоторых моделях замечается своевольное отключение во время работы.
Приобрести миксер можно по цене от 4 700 рублей.
Kitfort KT-1308
Бюджетный планетарный миксер от популярной на рынке бытовой техники компании Kitfort, что известна своими качественными товарами. Миксер выполнен в корпусе из глянцевого прочного пластика и выпускается в четырех расцветках — красный, черный, белый и бирюзовый. Имеется три насадки в комплекте — крючок, лопатка и венчик, все выполнены из нержавейки. Корпус оснащен системой вентиляции, что снижает нагрев мотора и позволяет пользоваться миксером продолжительное время. Снизу располагаются присоски, что прочно фиксируют аппарат на любой устойчивой поверхности.
Управляется миксер с помощью реле, благодаря которому можно выбрать любую из семи скоростей или импульсный режим. Максимальная мощность 600Вт, чего вполне хватает для любого вида деятельности — от замеса теста до взбивания белков. Есть защита от внезапного подъема рабочей головки во время работы — миксер попросту выключается.
Также на корпусе располагается небольшой ЖК-дисплей, который начинает отсчет сразу после включения аппарата. Это нужно для предотвращения перегрева — если вовремя миксер не выключить, он автоматически перестанет работать через 10 минут.
Отзывы на миксер крайне положительные, даже уровень шума покупатели считают вполне приемлемым. Из минусов отмечается только невозможность работать со слишком маленьким объемом — 1 яйцо не захватывает.
Цена на Kitfort KT-1308 от 4 000 рублей.
Bosch MFQ 36490
Универсальный настольный миксер для домашнего пользования, способный не только замесить тесто и взбить крем, но и нарезать овощи. Его нельзя назвать планетарным в полном смысле этого слова — это обычный миксер на подставке, который легко отсоединяется и превращается в ручной. Но компания Bosch придумала интересную фишку, способствующую лучшему взбиванию — во время работы на подставке задействуется колесико, что приводит в движение чашу. В итоге крутится чаша, крутятся венчики — почти планетарный эффект. Сам миксер и все детали, кроме венчиков, крюка для теста, ножа и блендера, выполнены из пластика, прочного, но достаточно тонкого. В комплекте идут:
- ручной миксер;
- подставка;
- чаша объемом 3 л;
- насадки для теста и взбивания;
- стакан объемом 0,6 л;
- блендер;
- стакан с ножом для измельчения.
Все насадки и сам миксер прочно фиксируются кнопками, во время работы не дергаются, не гремят. Есть 5 скоростей и турбо-режим. Максимальная мощность — 450 Вт.
Отзывы хвалят работу Bosch MFQ 3649, отмечая небольшую шумность, хорошую мощность, компактность, легкость и возможность разобрать его на небольшие составляющие. Из минусов отмечается только сильный нагрев после 10-15 минут работы и легкое дребезжание во время работы на подставке, поскольку нет уплотнителей на дне.
Цена на миксер начинается от 5 000 рублей.
Eurostek EHM-357/358/359
Погружной миксер с возможностью работы на базе. Укомплектован подставкой, чашей на 2,5 литра, двумя венчиками и двумя крюками для замеса теста. Есть механизм вращения чаши, что позволяет с натяжкой назвать миксер планетарным, но, несомненно, это улучшает качество взбивания.
Корпус и подставка выполнены из пластика, зазоров и подвижности деталей не замечено. Чаша из нержавеющей стали прочно фиксируется на подставке и легко снимается. Насадки закрепляются с помощью кнопки и также выполнены из нержавейки. Скоростей 6, они регулируются вращающимся колесиком на ручке миксера. Есть турбо-режим, но он ничем не отличается от максимальной скорости. Самая высокая мощность — 450 Вт.
Пользователи не очень высоко оценивают работу, выделив несколько минусов:
- сильный шум даже на маленьких скоростях;
- тонкий пластик;
- винтики и шестеренки также пластиковые, быстро стираются;
- 7 миксеров из 10 сгорают на 3-4 раз использования.
Ввиду этих нюансов отмечается сильно завышенная цена — от 3 000 рублей.
KitchenAid 5KSM150PSE
Топовый кухонный помощник, что может не только взбить крем, но и приготовить фарш, настругать салат и даже натереть сыр. Но основная функция этого аппарата — взбивать, смешивать и замешивать. Для этого в комплекте идут три металлических насадки — венчик, лопатка и крюк. Дополнительные насадки продаются либо отдельно, либо в расширенной версии миксера и имеют отдельную инструкцию по использованию.
Сам агрегат выполнен полностью из металла, что служит гарантом продолжительного срока службы. На корпусе имеется регулятор скоростей с 10 делениями и фиксатор рабочей головки в поднятом или опущенном положении. Чаша крепится к подставке поворотным действием и имеет объем 4,8 л, а также пластиковую крышку для защиты от разбрызгивания во время работы.
В рейтинге лучших планетарных миксеров он уверенно занимает высокие позиции. Но нашлись и минусы:
- большой вес — 10,6 кг, требующий постоянного места на кухне;
- сильный шум во время работы;
- маленькая мощность в 300 Вт, которой зачастую не хватает даже на тесто для блинов;
- венчик задевает края чаши;
- неудобное управление с двух сторон — слева скорости, справа подъемная кнопка;
- быстро изнашивается рычажок переключения скоростей;
- высокая цена — от 30 000 рублей.
