ТОП-10 лучших гранитных сковородок

«Правильная» посуда, к которой относится и сковорода с гранитным покрытием, позволяет готовить вкусную, полезную еду. Хотя она и называется гранитной, мраморной либо каменной, само изделие выполнено из алюминия. Особенно важным при выборе сковородки является качество покрытия. От него зависит безопасность пищи и то, насколько легко ухаживать за посудой.

О гранитном покрытии: особенности, преимущества и недостатки

Гранитное покрытие является усовершенствованным аналогом тефлонового. Гранитное покрытие удобное, безопасное, прочное. В составе присутствуют вкрапления гранита, но основой его является PTFE. Мизерный процент каменной крошки усиливает антипригарный эффект, поскольку слой получается более толстым, чем просто тефлон. Толщина стенок сковороды — от 3 мм.

Как и у любой другой кухонной утвари, у сковороды с мраморным покрытием имеются как плюсы, так и минусы. Делая выбор, нужно их учитывать. Неоспоримым преимуществом является наличие двойного дна. Высокая теплопроводность алюминия — также плюс, поскольку даже на малом огне разогревается одинаково хорошо вся площадь емкости. Это обеспечивает равномерный и быстрый нагрев продуктов, значит, будет меньше шансов пережарить или не дожарить блюдо. Кроме того, в составе внешнего слоя нет фторполимера, следовательно, такая сковородка экологична.

Другие преимущества:

• легкий вес;
• устойчивость к механическим воздействиям, высоким температурам;
• долгое удержание температуры;
• возможность готовить без масла;
• длительная эксплуатация.

Как недостатки можно отметить плохую переносимость ударов и падений, возможность возникновения небольших дефектов в результате влияния контрастных температур. Непереносимость химии и абразивов, а также то, что не все модели допустимо мыть и полоскать в посудомоечной машине, доставляет неудобства при эксплуатации. Немалая и стоимость этой кухонной утвари.

Критерии выбора

Есть несколько нюансов, на которые следует обратить внимание при выборе:

1. Известность бренда. Малоизвестные компании в процессе производства могут на чем-то экономить, а это отрицательно скажется на качестве.
2. Вес изделия. Чем оно тяжелее, тем качественней. В такой кухонной утвари должно быть толстое дно и стенки, возможно присутствие нескольких антипригарных пластов.
3. Поверхность. На ней не должно быть никаких шероховатостей.
4. Ручка. Если она литая цельная, существует риск получения ожогов. Посуду с деревянной либо пластиковой ручкой нельзя поставить в духовку. Лучший вариант ручки — съемный.
5. Крышка. Она должна держаться на сковороде плотно, иначе будет съезжать. При покупке нужно сразу уточнить, входит ли этот элемент в комплект, чтобы не пришлось его впоследствии искать.
6. Дно. Лучше, когда дно толстое.
7. Сертификат. Его наличие обязательно.
8. Высота. Стандартная сковородка имеет высоту бортиков 30 мм, а блинница — 10 мм. Толщина дна — минимум 4 мм.
9. Диаметр. Этот параметр выбирают по размеру конфорки и численности семейства. Для одного человека достаточно емкости диаметром 240 мм, для троих — 280 мм.
10. Стоимость. Хорошая сковорода не может быть дешевой. Стоимость ее начинается от полутора тысяч.

Не последнюю роль играет и тип плиты. Для газовой подойдет любая посуда, а для плиты индукционного типа нужна утварь с толстым ровным основанием. Она прогревается равномерно и удерживает тепло. На ее поверхности должно присутствовать специальное обозначение (катушка электромагнита). Такая же посуда нужна и для варочных поверхностей из стеклокерамики.

Лучшая сковорода с гранитным покрытием

Bergner Granit eco BG-7980 28 см с крышкой

Бергнер — австрийская торговая марка с 35 летней историей. Выпускает посуду для кухни среднего ценового сегмента. Производственная база находится в Китае.

Сковородка Granit eco BG-7980 является универсальной. Она изготовлена из кованого алюминия имеет геометрию круга, антипригарное покрытие. Покрытие имеет неоднородную поверхность темного цвета с более светлыми вкраплениями. Изделие оснащено длинной ручкой из материала Soft Touch. Оно укомплектовано стеклянной крышкой, весит 2,16 кг. Высота бортиков — 8 мм, диаметр — 280 мм.

Эту кухонную утварь можно использовать для индукционных варочных поверхностей. Возможно мыть не только вручную, но и в посудомоечной машине, что облегчает уход за ней.

Nadoba Vilma 728216 28 см

Производитель из Чехии Nadoba Vilma выпускает сковороды из литого алюминия. Их особенностью является четырехслойное покрытие Ilag Ultimate, усиленное минералами. Оно обладает антипригарными свойствами, не имеет в своем составе перфтороктановой кислоты, свинца, кадмия, других веществ, приносящих вред здоровью.

Покрытие массивного корпуса прочное настолько, что позволяется использование металлических кухонных приборов, хотя лучше этого не делать. В зависимости от температуры происходит изменение цвета специального термоиндикатора в диапазоне от черного до красного. Последний цвет указывает на достижение оптимальной температуры (160⁰), при которой можно начинать готовку.

Ручка из бакелита — съемная, удобная в использовании, нагревается слабо. Кухонная утварь подходит для всех видов плит и для духовки при температуре не более 180⁰. Если температура в духовке выше, ручку нужно снять. Параметры Nadoba Vilma 728216:

• диаметр — 280 мм;
• высота бортиков 60 мм;
• толщина бортиков — 0,7 мм.

Гарантийный срок службы составляет 5 лет.

GIPFEL BATISTA 2682 24 см

Родина бренда GIPFEL — Германия, но производство размещено в Китае. Сковорода универсальная из коллекции BATISTA выполнена из литого алюминия — экологически безопасного, износо- и термостойкого. Он не деформируется при контакте с высокими температурами.

Дно — индукционное, оно гарантирует равномерный прогрев пищи. От пригорания надежно защищает трехслойное покрытие Ilag Ultimate с антипригарными свойствами. Форма посуды — круглая.

Ручка — эргономичная, съемная, длинная, изготовлена из бакелита. Если ее снять, изделие можно использовать в духовке. Параметры:

• диаметр общий — 240 мм;
• дно толщиной 4,5 мм;
• толщина бортов — 2 мм;
• высота — 55 мм.

Посуду можно мыть в посудомойке, использовать для индукционной плиты. Производитель дает гарантию на безотказное использование на протяжении 180 дней.

Как недостаток можно отметить отсутствие крышки, которую нужно искать дополнительно.

НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Байкал 2528 28 см

Российская фирма «Нева-металл посуда» выпускает сковородки с усиленной толщиной дна и стенок, качественным антипригарным покрытием. Компания выпускает как образцы экстра-класса с двухлетней гарантией, так и изделия для более широкой аудитории с несколько меньшей ценой.

Байкал 2528 относится к универсальным изделиям, изготовлена из литого пищевого алюминия АК-12, форма — круглая. Отличается стильным дизайном. Основной цвет черный со светло-серыми вкраплениями.

Имеются бакелитовые ручки с покрытием soft touch как основная, так и дополнительная. Крепление ручек — на винтах.

Размеры:

• диаметр окружности изделия — 280 мм;
• диаметр дна — 220 мм;
• толщина дна — 6 мм;
• высота бортов — 7 см;
• толщина бортов — 4 мм.

Бортики имеют небольшой наклон, поэтому в такой посуде удобно разогревать пищу. Стенки имеют стандартный размер, что позволит без труда подобрать крышку. Гарантийный срок от производителя — 1 год. Изделие рассчитано на срок службы 1825 дней. Его можно мыть в посудомойке.

Четырехслойная антипригарная система состоит из слоя, имеющего водную основу, армирующего слоя, грунта, поверхности с улучшенной адгезией. Верхнее наслоение немного шероховатое, поэтому по нему равномерно распределяется масло.

Недостаток — отсутствие крышки. Мыть в посудомоечной машине нужно при среднем режиме с использованием нейтрального моющего средства.

TimA Granito Forte RF-1024 24 см с ручкой

RF-1024 24 входит в серию Granito Forte от производителя TVS из Италии. Изготовлен товар по специальному заказу для российской торговой марки TimA. Отличительной особенностью является наличие сверхпрочного покрытия нового поколения R3SiSTEK, придающего антипригарные свойства и увеличивающего срок службы.

Стенки имеют толщину 5 мм, дно — 6,7 мм. Это оптимальные параметры для обеспечения равномерного нагрева и качественного приготовления блюд. Плюсом является медленное остывание, что экономит энергию.

Ручка — длинная, съемная, бакелитовая, выдерживает нагревание до 240⁰. Механизм фиксации надежный, выполнен из нержавеющей стали. Это дает возможность ставить посуду в духовку в качестве формы для запекания.

Параметры универсального изделия:

• диаметр по бортикам — 240 мм;
• диаметр по дну — 180 мм;
• высота стенок — 50 мм;
• масса — 1,217 кг.

Отлично моется в посудомоечной машине, подходит для газовой, электрической, стеклокерамической плиты.

Имеются недостатки:

• нет крышки в комплекте;
• не подходит для индукции.

Мечта Бриллиант Гранит 20 см со съемной ручкой с ручкой

Круглая универсальная модель из литого алюминия выполнена в темном цвете. Она легко моется в посудомоечной машине. Наличие антипригарного покрытия позволяет готовить на совсем небольшом количестве масла. Это отличный вариант для приготовления блюд как овощных, так и мясных, рыбных.

Параметры посуды:

• толщина дна — 6 мм;
• диаметр общий — 200 мм;
• толщина стенок — 4 мм.

Комфортная съемная бакелитовая ручка, входящая в комплект, имеет оптимальную длину.

Kukmara смт281а 28см

Это универсальная сковородка из литого алюминия круглой формы, оснащенная антипригарным гранитным покрытием Greblon Non-Stick C2+. Имеется основная и дополнительная удобная бакелитовая съемная ручка. При приготовлении пищи она долгое время не нагревается. Модель можно помещать в посудомоечную машину, духовую печь.

Общий диаметр составляет 28 см, дно имеет диаметр 24,5 см. Высота стенок 6,5 см при толщине 6 мм, вес 1,4 кг. Основными достоинствами являются:

• наличие стойкого антипригарного покрытия;
• дно, оптимальной толщины, удерживающее тепло;
• съемная ручка;
• устойчивость к царапанию.

Недостатки, которые отмечают пользователи в своих отзывах, касаются не очень большой рабочей поверхности, отсутствия крышки.

Webber Mocco BE-4514/26N 26 см

Компания Webber из Германии выпускает посуду, относящуюся к категории 18/10. При взаимодействии ее с кислотой или щелочью не наблюдается химических реакций, следовательно, она для человека безопасна.

Изделие серии Mocco изготовлено из литого алюминия высокого качества. Имеется экологически чистое внутреннее антипригарное покрытие GRANITE, а также внешняя высокопрочная жаростойкая оболочка. Высокую эффективность приготовления и прочность гарантирует присутствие индукционного дна толщиной 4 мм.

Бакелитовая ручка съемная, имеет противоскользящее покрытие. В посуде можно готовить пищу с небольшим количеством жира. Габариты:

• диаметр — 260 мм;
• высота по бортам — 55 мм.

Подходит эта универсальная сковорода по своим характеристикам для всех видов плит, включая индукционные. Недостаток заключается в том, что отсутствует крышка.

Flonal Palladium hard pan 28 см

Palladium hard pan отличается настоящим итальянским качеством. Диаметр 280 мм общий и 240 мм дна с антипригарным слоем Whitford QuanTanium позволяет готовить большое количество пищи. Универсальная сковорода от Flonal имеет цвет черного мрамора с легким глянцем. Выполнена из литого алюминия имеет круглую форму. В наличии есть длинная бакелитовая негреющаяся ручка с креплением точечной сваркой.

Толщина днища — 4 мм, такую же толщину имеют и стенки. Вес — 0,97 кг. Посуду можно помещать в посудомоечную машину.

Производитель допускает использование металлических лопаток, но кухонная утварь прослужит дольше, если пользоваться аксессуарами из дерева или силикона.

Недостатки: отсутствует крышка, для индукционной плиты не подходит, ручка не съемная.

MAYER & BOCH MB-27507 24 см

MAYER BOCH изготовлена из штампованного алюминия высокого качества. Обладает антипригарным жаростойким покрытием с включением гранитной крошки, оно обладает высокой прочностью. Защита не содержит вредных примесей и соединений, она полностью экологически безопасна. Мыть посуду легко и быстро, поскольку к ней ничего не пристает.

Индукционное дно не поддается деформации и разного рода повреждениям. Оно хорошо прилегает к поверхности плиты. Бакелитовая длинная ручка с силиконовым покрытием отличается эргономичностью, не скользкая, не подвержена нагреву.

Форма посуды — круглая, вмещает 2 л. Общий диаметр составляет 240 мм, дна — 180 мм. Высота стенок — 55 мм, толщина 2 мм, вес 0,67 кг. Допустима мойка в посудомоечной машине. Подходит для всех, в т.ч. индукционных плит. Страна-изготовитель — Китай.

Недостаток заключается в отсутствии крышки. При ненадлежащем уходе антипригарное покрытие быстро теряет свойства.

Ассортимент гранитных сковородок большой, поэтому делать выбор есть из чего. Они имеют разную цену, но все без исключения отличаются красивым дизайном, а что скрывается за ним, какая польза от этой посуды можно узнать из составленного нами рейтинга.

Она прослужит долго и полностью оправдает свою высокую стоимость. Не нужно экономить на важных вещах, это только кажущаяся экономия, а на самом деле она оборачивается дополнительными затратами.